Sampipihvejä ja parsakaalirisottoa
4 henkilölle
700 g Sampipihvejä
Rypsiöljyä
Suolaa
Pippuria
Paista pihvejä kaksi minuuttia öljyssä molemmilta puolilta.
Laita kalat uunivuokaan ja mausta suolalla sekä pippurilla.
Kypsennä kaloja uunissa 200 °C noin viisi minuuttia.
(Kalat voi laittaa uuniin myös ilman paistamista)
Risotto:
3 dl Risottoriisiä
½ Parsakaali
½ Sipuli
5 dl Vettä
2 dl Ruokakermaa
1 kpl Kanaliemikuutio
100 g Emmental -juustoa
Suolaa
Hienonna sipulit ja paista ne kuultaviksi kattilassa.
Lisää risottoriisi ja paista hetki.
Lisää vesi ja kanaliemikuutio.
Anna kiehua hiljalleen, kunnes vesi on haihtunut.
Lisää esikeitetty tai pakastettu parsakaali, kerma sekä raastettu juusto.
Mausta suolalla.
Juuri ennen tarjoilua voit lisätä hieman nestettä, jotta risotto on kosteaa.